加工年糕米粉用什么設(shè)備？
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2023-5-17 9:56:45
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現(xiàn)代人比較喜歡吃傳統(tǒng)美食，比如年糕等，年糕確實(shí)好吃的，用新米打的年糕，軟糯香甜，帶著新米所特有的清香，頗受消費(fèi)者喜愛。
年糕是我國的傳統(tǒng)食物，由大米或糯米經(jīng)過浸泡、磨漿、壓濾、打粉、蒸煮、壓延成型、切割、烘干等多道工序而制成。年糕一般由紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，它不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望，寓意萬事如意年年高。年糕原本屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)食品，不過隨著人們生活水平的提高，加上年糕場景適配度被不斷擴(kuò)大，年糕已經(jīng)從春節(jié)應(yīng)時(shí)食品成為人們?nèi)粘Ｉ钪械拿朗常诨疱伒�、小吃攤都可以看到年糕的身�?。
打年糕是一件讓人充滿期待的事情，大人輪番打年糕，小孩就圍在周圍等待著年糕出爐，當(dāng)吃到軟糯香甜的年糕時(shí)小孩子便倍感開心。不過，在以前打年糕是一件頗費(fèi)力氣的活，需要兩三個(gè)身體強(qiáng)壯的大人輪番進(jìn)行，還需要有一個(gè)人在一旁不時(shí)地翻動石臼里的米團(tuán)，確保均勻地捶打到米團(tuán)的每個(gè)部分。這樣的年糕加工方法僅僅適合家庭生產(chǎn)，卻并不適用于年糕規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展需要。況且，使用石臼等工具打年糕，如果清洗、消毒不到位，就會存在一定的食品安全隱患。
加工年糕米粉用什么設(shè)備？
有一種設(shè)備叫做年糕米粉機(jī)，除了可做年糕，還能加米粉、米線、粉條、餌絲等食品。現(xiàn)如今用年糕設(shè)備打年糕工作不僅變得節(jié)時(shí)省力，而且年糕的質(zhì)量和衛(wèi)生也有了一定的保障。有很多年糕加工廠都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)，生產(chǎn)后的年糕還會進(jìn)行真空包裝，延長產(chǎn)品貨架期。當(dāng)?shù)爻松a(chǎn)傳統(tǒng)口味的年糕，還推出了艾草年糕、紅糖年糕、南瓜年糕等新品。