用機(jī)械設(shè)備壓榨核桃油的效率高嗎？
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2021-8-18 8:43:48
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人們對(duì)食用油的營(yíng)養(yǎng)、健康和油品要求不斷提高，作為特色油料的核桃油依托自身營(yíng)養(yǎng)豐富、香醇四溢、易被消化吸收等優(yōu)勢(shì)未來(lái)蘊(yùn)藏著更大的消費(fèi)潛力。
在我國(guó)的核桃資源豐富，但尚未綜合開(kāi)發(fā)利用，特別是核桃油還未得到充分開(kāi)發(fā)。通過(guò)先進(jìn)的核桃油加工技術(shù)與加工設(shè)備的合理應(yīng)用，也能促使核桃油以好品質(zhì)面向廣闊市場(chǎng)。核桃加工企業(yè)應(yīng)抓住市場(chǎng)發(fā)展契機(jī)，打造好品質(zhì)的核桃油產(chǎn)品，也將搶占市場(chǎng)先機(jī)。
我國(guó)是核桃生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。當(dāng)前，我國(guó)的核桃年產(chǎn)量在400萬(wàn)噸以上，占據(jù)了核桃總產(chǎn)量的半壁江山；同時(shí)，我國(guó)近幾年的核桃產(chǎn)品消費(fèi)量也呈現(xiàn)持續(xù)上升趨勢(shì)。這為核桃油規(guī)模化生產(chǎn)提供了堅(jiān)實(shí)的原料基礎(chǔ)和市場(chǎng)支撐。
近年，我國(guó)也大力推動(dòng)木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以彌補(bǔ)食用油自給率僅有30%左右的劣勢(shì)，核桃油名列其中。據(jù)說(shuō)，核桃仁的油脂含量在70%左右，產(chǎn)出的核桃油中更是含有大量的不飽和脂肪酸，有著油中的美譽(yù)。挖掘核桃油深加工潛力，將助推我國(guó)糧油產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。
目前，我國(guó)的制油工藝主要有機(jī)械壓榨和化學(xué)浸出兩種，對(duì)于出油率較高的核桃仁來(lái)說(shuō)，機(jī)械壓榨能夠更好地保留原料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是主要制油手段。但有行業(yè)人士表示，傳統(tǒng)的壓榨工藝加工中，高溫環(huán)節(jié)還是會(huì)影響核桃油品質(zhì)，難以打造出高質(zhì)量的成品油。
隨著技術(shù)創(chuàng)新，國(guó)內(nèi)研發(fā)了新型螺旋榨油機(jī)等適合核桃油冷榨的先進(jìn)設(shè)備。核桃油加工主要采用先進(jìn)的液壓和螺旋壓榨相結(jié)合工藝，通過(guò)二次壓榨，提高原料出油率，同時(shí)設(shè)備帶有冷榨和熱榨功能，從而保證核桃油營(yíng)養(yǎng)、健康和油品。既保障油料能夠得到充分的壓榨，保持較高的出油率；還通過(guò)去除軟化、蒸炒等熱處理環(huán)節(jié)，較好的保留了油脂中的不飽和脂肪酸，使成品油品質(zhì)更好、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更豐富。