海南米粉是個(gè)什么機(jī)器制作呢？
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2021-10-19 13:41:48
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說(shuō)起米粉，想必湖南人廣西人四川人都要忍不住跳出來(lái)“爭(zhēng)”個(gè)高下，米粉隨地風(fēng)俗不同，但制作米粉機(jī)器雷同。
而在米粉的江湖里，海南人也要占有一席之地。
在海南，你可能會(huì)為了尋找地道的米粉，而迷失在名目不同、形色各異的湯湯粉粉中。
但沒(méi)關(guān)系，你大可任意挑選品嘗。
海南的米粉本就沒(méi)有固定的樣式，不拘一格、自由隨性才是它的真諦。
你可以在傳統(tǒng)老店里吃上一碗，也可以在媽媽的廚房里嘗到一口。
唇齒碰撞間，是時(shí)光珍藏的味道，不變的香。
海南各地的米粉，種類(lèi)豐富繁多，都有著各自獨(dú)特的味道。
而到底有多少好吃的米粉？請(qǐng)忍住口水往下看看。
城市的性格往往和一碗粉或面的味道結(jié)合在一起。
瓊菜多愛(ài)白切、白煮、白灼，這和海南人的簡(jiǎn)單、純樸不無(wú)關(guān)系。
清淡口味也讓一些喜歡重油重辣的人望而卻步。
確實(shí)，海南的米粉實(shí)在是太“簡(jiǎn)單”了。
抓一把粉放進(jìn)碗中，鋪上一些配料，再澆上一勺鹵汁，就是一碗粉了。
沒(méi)有大塊牛肉帶來(lái)的飽腹感，沒(méi)有辣椒紅油下肚的暢快淋漓，也沒(méi)有螺螄粉那樣吃一次就讓人無(wú)法忘懷的刺激感。
但就是在這樣看似“平淡無(wú)奇”的限定下，海南的米粉也能做出各種花樣來(lái)。
如果你以為“海南粉”指的就是海南所有的米粉，那就理解錯(cuò)了。
要是跟老板說(shuō)“來(lái)一碗海南粉”，端上桌的，往往是一碗細(xì)細(xì)的腌粉。
豆芽、酸菜、竹筍、豬肉絲、牛肉絲、爆花生米、蔥花、香菜……
一碗腌粉包羅萬(wàn)象，敢于用“海南”冠名，其自信可見(jiàn)一斑。
愛(ài)吃辣的，加一點(diǎn)黃燈籠辣椒，香味更增幾分。
末了，剩下一點(diǎn)粉，加進(jìn)一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃，是老道食客的“秘訣”。
米粉順滑細(xì)膩，湯底鮮香可口，清晨的困頓頓時(shí)煙消云散。
除了細(xì)粉，海南粉還包括了粗粉，吃法也有不同——做成湯粉吃。
粗粉的配料簡(jiǎn)單。
在粗粉中加進(jìn)滾熱的肉湯，撒上少許蔥花、爆花生米等，喜歡海鮮口味的，還會(huì)加蝦肉和海白。
酸菜是粗粉湯的靈魂，抓一把放在碗尖兒上，一碗粗粉湯才算真正完成。
在瓊北地區(qū)，海口、定安和澄邁的人們多食用海南粉，每逢節(jié)日，還要特意準(zhǔn)備上一大筐，寓意吉祥長(zhǎng)壽。
嗦一口，整個(gè)海南的香都躍然舌上。